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█ 仁怀规模白酒工业总产值1157.1亿
2024年，仁怀市规模白酒工业总产值达1157.1亿元，同比增长10.69%；同期接待游客1036.47万人次、增长8.6％；实现旅游综合收入128.57亿元、增长8.9%。
2025年，仁怀市委、市政府将持续加大企业扶持力度，持续落实助企纾困政策，切实减轻企业负担，着力强化要素保障，服务企业稳产达产。同时，政企携手共同发力，大力培育产区品牌，强化产区产品宣传推介，推动产销精准衔接，助力企业拓展市场。（今日仁怀）
█ 习水公布科技系统先进名单
3月7日，习水县工业能源和科学技术系统先进集体和先进个人拟表彰对象公示，公示时间3月10日-14日。酒业入选情况详见原文。（习水县人民政府）
█ 政协委员沈爱红：建立葡萄酒全产业链追溯平台
全国政协委员、宁夏回族自治区住房和城乡建设厅厅长沈爱红表示，在市场繁荣的背后，以次充好、以假充真乱象日益突出。为此，沈爱红建议，建立全国统一的葡萄酒全产业链追溯平台，强制要求企业录入葡萄种植地块、原酒来源、生产工艺等数据，实现“一瓶一码”可追溯。
沈爱红建议尽快出台新修订的葡萄酒质量要求，提高葡萄酒市场准入门槛。将葡萄酒纳入国家食品安全年度重点监管目录，加大对进口葡萄酒和国内葡萄酒生产企业的检验批次，对成品酒进行检验的同时，还要对原料、生产过程中的半成品等进行抽检，重点检测农药残留、添加剂滥用、原酒掺假等问题，确保全生产链条质量安全。
对电商平台、直播带货等新兴渠道实施定向抽查，要求平台对入网葡萄酒提供溯源证明。对生产销售劣质葡萄酒的企业和个人进行顶格处罚，并纳入失信企业名单，向社会公开，限制其参与政府采购及行业展会。成立国家葡萄酒一级协会，建立健全行业自律机制，在反倾销维护、国际贸易争端解决、知识产权保护等方面发挥组织优势，推动我国葡萄酒产业健康有序发展。（中国日报网）
█ 五粮液公示电商销售渠道
3月6日，五粮液集团发布《关于五粮液电商销售渠道的声明》，声明中公布了五粮液产品电商销售渠道，具体详见原文。（中国白酒网）
█ 贵州白酒产业发展促进会调研酒企
近日，贵州省白酒产业发展促进会特邀汪中求团队、省政府发展研究中心对外经济处、茅台集团战略投资部有关负责同志等组成调研组，先后走访习酒、茅台酱香酒营销公司、国台数智酒业、茅台保健酒、无忧酒业、肆拾玖坊、金酱酒业等重点白酒企业，并展开座谈会，重点围绕企业发展战略、生产经营情况、市场拓展、营销创新等内容展开深入交流。同时，调研组还聚焦当前行业共性难题，如价格倒挂、消费业态变迁、白酒出海壁垒等，与企业负责人进行针对性探讨，收集政策支持诉求与发展建议。
调研组认为，酱香型白酒凭借独特的酿造生态、悠久的酿造历史、复杂的酿造工艺、更长时间的贮存以及勾调基酒的多样性等，拥有先天的品质优势。当前，贵州白酒行业进入优胜劣汰竞争阶段，贵州白酒企业要认清发展形势，并保持战略定力和耐心，积极主动适应变化，坚持“厂商共赢”，共建消费新生态。（黔酒视界）
█ 中国国际酒业博览会定档
3月10日，中国酒业协会发布公告称，第二十三届中国国际酒业博览会定档，将于2025年10月17日-10月19日在武汉国际博览中心举办。本届酒博会以“世界名酒·共享荣耀”为主题，并将同期开展“世界名酒·共享荣耀”世界名酒价值发展大会、年份酒价值大会、2025秋季酒类市场营销发展大会、2025中国酒业供应链与装备技术大会等多项活动。（中国酒业协会CADA）
█ 美团酒饮闪电仓项目推介会将举办
近日，中国酒类流通协会携手全国糖酒会组委会，在2025年3月25日上午10:00-12:00成都糖酒会期间，共同举办“酒商转型新机遇·美团酒饮闪电仓项目推介会”。本次会议将邀请行业权威专家以及美团酒饮专业团队，深度解析闪电仓的业务模式、行业竞争优势及加盟流程细节，提供全面、专业的指导与支持。会议将在成都·中国西部博览城9号馆举行。（中国酒类流通协会）
█ 崃州蒸馏厂获全球威士忌权威奖项
2025年3月7日，全球威士忌权威奖项“艾威奖（ICONS OF WHISKY）”中国区颁奖礼于峨眉山举行。崃州蒸馏厂斩获“年度游客中心”“年度制桶厂”“年度市场营销团队”三项荣誉。
作为中国威士忌头部品牌，崃州烈酒文化体验中心历经多年打造，即将于今年对外开放。崃州自有制桶厂，且拥有全球罕见的STR工艺车间，桶陈中心更储备超40万只橡木桶，计划5年内实现百万桶原酒储备目标，给予未来产品和风味更加多元的可能。
一直以来，崃州积极探索中国风味，助力中国威士忌文化的深耕与传播。此次获得“ICONS OF WHISKY CHINA 2025”的认可，彰显了崃州在推动中国威士忌文化传播与创新实践中的实力。未来期待崃州持续探索风味边界，在全球赛区再创佳绩。（云酒头条）
█ 西凤专题培训精细化运营
3月3日-10日，西凤营销商学院举办《市场精细化运营》专项培训活动，营销公司党总支部副书记、营销管理公司副总经理刘国栋表示，随着白酒市场竞争日益激烈，样板市场的建设是企业战略攻坚的核心战场。唯有精准把握市场需求，优化销售策略，才能提升西凤酒的市场份额与品牌影响力。此次培训旨在提升销售人员市场精细化运营的知识与技能，打造可复制可推广的样板标杆，为全国市场突破提供可落地的“作战地图”。
此次培训不仅提升了营销团队的专业素养与市场开拓能力，为样板市场的发展奠定了坚实基础，还强化了厂商合作的紧密程度。未来，西凤营销商学院将建立健全营销理念更新机制，强化实战技能体系，不断提升品牌竞争力，深化厂商协同，实现目标对齐、能力互补、资源共享，为西凤酒全面实现“高端化、全国化”注入持续动能。（西凤酒）
█ 遵义白酒征集宣传热词
为进一步提升遵义酱香白酒产区的知名度和影响力，提高遵义白酒形象辨识度，遵义市酒业协会特面向全社会广泛征集遵义白酒宣传热词。具体包括围绕遵义世界酱香白酒核心产区提炼宣传热词，以及围绕五个代表性白酒品牌（茅台酒、习酒、珍酒、董酒、国台酒）组合提炼宣传热词，投稿时间截止到2025年3月20日24点，一经采用奖励5000元。
宣传热词能够做到内涵积极、创意新颖、字数简短、朗朗上口、易记忆、易传播。要充分体现遵义酱香白酒产区的独特优势、酿造工艺、产品品质等特点，适合多场景应用。作品形式包括但不限于广告语、诗句、对联等，提交热词同时要附上简单释义。
参赛者可通过遵义发布APP征集专栏入口、电子邮箱进行投稿（邮箱地址：zysxwcmzx2023@163.com），参与者按要求填写个人信息（姓名、身份证号、联系方式、电子邮箱），联系人周颖18585208889。（遵义市酒业协会）
█ 五粮液命名全新菌种
近日，五粮液微生物研究团队在老窖泥稀缺微生物研究方面，在国际上首次成功分离到并命名了一种全新厌氧菌属及全新物种（代号为me31）——发酵窖泥杆菌。
研究发现，发酵窖泥杆菌与此前发表的501菌相似，但具备独特的代谢特征，主要产物为白酒中的短链脂肪酸（乙酸和丙酸），贡献白酒中的酸味。同时产生高活性的α-淀粉酶，能够利用淀粉和葡萄糖，说明它在原料中淀粉的利用和白酒味觉的形成过程中具有重要作用，为五粮液独特风味的形成提供了新的科学解释。
此次新菌属的发现，不仅进一步丰富了五粮液核心酿造微生物资源库，彰显了五粮液在窖泥微生物研究领域的领先地位，也为高质量倍增工程注入了新的动能，为中国白酒产业的科技创新与可持续发展提供了新的动力。未来，五粮液将继续以科技创新为引领，推动传统酿造工艺与现代技术的深度融合，为消费者带来更高品质的白酒产品。（五粮液集团）
█ 茅台学院发布大曲风味研究新成果
近期，茅台学院的研究团队在《Journal of Food Science and Technology》发表研究论文，将贵州绿茶添加到小麦制作的大曲中，探索其对酱香大曲发酵过程中细菌群落的影响，以及对大曲风味和品质的作用，为优化大曲发酵工艺、开发新型大曲提供理论依据。
研究结果表明，适量添加绿茶可以优化大曲中的细菌分布，调节酸度和温度，从而提高大曲的发酵质量。具体来说，绿茶的添加不仅增加了风味化合物的丰富度，还通过影响细菌群落结构和理化指标，改善了大曲的风味特征。（酱香仁怀）
█ 国台发布秸秆环保研究新成果
贵州国台数智酒业集团股份有限公司副总经理总工程师李长文介绍，公司1000吨的标准车间，新研发的设备就有360多套，能省下约60%的土地，酿造用水少用近80%，燃气消耗降低17%。国台数智酒业车间把酱香白酒酿造全程拆分成30道工序、269个环节、1071项工艺指标，进行精细化控制。目前，该酒企拥有国家级、省部级，科研创新平台4个，科技奖项24项，2024年实现销售收入超40亿元。（酱香仁怀）
3月9日，由深圳中农秸美科技股份有限公司等单位共同完成的“秸秆木质纤维素生物酶解聚三组分分离技术及成套装备研发与应用”项目通过了由中国轻工业联合会组织的科研成果鉴定。
据悉，该科研项目首次完成了年利用一万吨秸秆原料三组分分离的产业化试验生产线，与传统化学生产工艺比较，该产业化试验线的能源（蒸汽、电）消耗降低70%以上，节水80%以上，原料利用率近100%。此外，深圳中农秸美联合天士力集团、国台酒业对酱香酒酿造专用的红缨子糯高梁秸秆、大曲发酵中的废稻草，也进行了立项研发，并取得研究成果。（云酒网）
█ 青啤10亿升级改造项目新进展
近日，青岛啤酒五厂生产线升级改造项目一期详情披露，项目总投资约10亿，位于青岛市崂山区。为提高企业竞争力，项目在保持原有19.5万产能不变的前提下，对现有厂房及生产线升级改造，项目总占地面积143254㎡，总建筑面积31722.48㎡。
此次建设在工艺和产能不变的前提下，生产、辅助、环保设备除4台燃气锅炉搬迁至新建厂房，5吨蒸馏釜系统暂不搬迁外，其余全部更新为新设备。剩余建设内容为更新一条6万罐/小时的易拉罐线、一条5万瓶/小时的瓶装包装线、1条3.6万瓶/小时的柔性包装线、一条500桶/小时的桶啤线，1条蒸馏酒及威士忌生产线，搬迁5吨蒸馏釜系统等。（观城阳）
█ 侯孝海获“中国大消费年度杰出CEO”
3月7日，由沙利文与中国大消费CXO创新中心联合主办、福布斯中国特别支持的2025中国大消费产业盛典暨福布斯中国颁奖礼在上海举办。华润啤酒董事会主席侯孝海荣膺“中国大消费年度杰出CEO”。（华润啤酒）
█ 大唐清源酱酒产业发展研究院成立
近日，遵义市大唐清源酱酒产业发展研究院正式成立。该研究院由茅台镇头部酒企大唐酒业与清华系科创平台清源创新研究院联合发起，是遵义市首家独立法人资格的酒业研究院，标志着酱酒产业正式迈入“科技+文化”双轮驱动的新纪元，为传统酿造工艺注入硬核科技基因，开启中国白酒高质量发展的新篇章。（大唐酒业）
█ 名品世家打造数字资产“酒证”
3月8日，名品世家数智新零售事业分享会福建站在福州市举行，会上，名品世家董事长陈明辉表示，名品世家将依托其在酒业领域的深厚积累，结合大数据、云计算、人工智能等先进技术，通过新型数字资产——酒证，打造全价值链的数智化运营新模式，助力酒商精准把握消费趋势、优化产品结构、提升动销效率。
名品世家通过与大型电商平台深度合作，门店能够享受到平台提供的丰富补贴政策，有效降低运营成本，提升市场竞争力。还积极构建线上线下融合的新零售生态，通过社交媒体、短视频平台等多渠道推广，将线上流量精准导入线下门店，极大提升了门店的客流，通过遍布全国的专卖店网络提供实体体验，实现了线上线下的互补与共赢。名品世家还为门店提供了全方位的技术支持和培训服务，确保门店员工能够掌握先进的数智化工具和方法。这些强有力的措施，不仅增强了门店的市场竞争力，更为其可持续发展奠定了坚实基础。（名品世家酒业连锁）
█ 周臻卸任百威投资公司职务
近日，百威投资（中国）有限公司发生工商变更，周臻卸任法定代表人、董事，由FABIO EDUARDO SALA接任。该公司成立于2003年7月，注册资本3亿美元，经营范围含协助或代理所投资企业从国内外采购该企业自用的机器设备、办公设备和生产所需的原材料、零备件和在国内外销售所投资企业生产的产品，并提供售后服务等。股东信息显示，该公司由百威啤酒香港有限公司、百威集团控股有限公司共同持股。（天眼查）
█ 金巴利2024销售额增长2.4%
近日，金巴利集团公布2024年业绩报告。据数据显示，集团2024年销售额有机增长2.4%，净销售额增长5.2%至30.7亿欧元，毛利润约为17.7亿欧元。其中，开胃酒业务占全年总销售额的43%，增长率达6%；龙舌兰酒业务销售额增长10%，占总销售额的10%；干邑和香槟业务板块销售额增长2%，占集团全年销售额的8%；威士忌和朗姆酒业务2024年销售额下跌了6%，占总销售额的14%。（饮事life）
文章来源“云酒头条”公众号 https://mp.weixin.qq.com/s/j8SvKd-F8ei3Sq7_6G_b9w
